Umsetzungshilfe zu den Lehrplänen für die Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung sowie das Berufsgrundschuljahr (BGJ/s) Hauswirtschaft

Die vorliegende Umsetzungshilfe zu den Lehrplänen für die Berufsfachschulen für Ernährung und Versorgung dient als Ergänzung und Unterstützung für die Lehrkräfte. Die offene und kompetenzorientierte Formulierung der neuen Lehrpläne ermöglicht allen Beteiligten einen größtmöglichen didaktischen und pädagogischen Freiraum, der bei der Gestaltung des eigenen Unterrichts genutzt werden kann. Hierbei besteht die Möglichkeit, Gegebenheiten der Schule und der Region in die Unterrichtskonzeption einfließen zu lassen. Neben den Inhalten gilt es, bei der Methodenwahl vor allem auf die Vermittlung von breitgefächerten Kompetenzen zu achten. Diese befähigen die Schüler zu einer nachhaltig ausgerichteten Berufsfähigkeit sowie zu einem zukunftsfähigen gesellschaftlichen und privaten Handeln. Die Umsetzungshilfe visualisiert den spiralcurricularen Aufbau der einzelnen Bündelungsfächer über alle Jahrgangsstufen hinweg. Die vollständige Handlung ermöglicht eine schul- und lehrerspezifische Weiterentwicklung der schulinternen didaktischen Jahrespläne. Sie wird exemplarisch für ausgewählte Lernsituationen dargestellt.