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RNA Polymerase
Illustration einer RNA-Polymerase als gläsernes Oberflächenmodell mit angedeuteten, tieferliegenden Bändermodell auf dunklem Hintergrund. Die RNA-...
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RNA Polymerase
Illustration einer RNA-Polymerase als gläsernes Oberflächenmodell mit angedeuteten, tieferliegenden Bändermodell auf weißem Hintergrund. Die RNA-...
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Thrombozyt
3D Illustration eines Thrombozyten (Blutplättchen).
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T-Zell-Rezeptor
Illustration eines T-Zell-Rezeptors als gläsernes Oberflächenmodell mit angedeuteten, tieferliegenden Bändermodell auf weißem Hintergrund. Der T-Zell...
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T-Zell-Rezeptor
Illustration eines T-Zell-Rezeptors als gläsernes Oberflächenmodell mit angedeuteten, tieferliegenden Bändermodell auf dunklem Hintergrund. Der T-...
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Zellmembran Transport Vesikel
Illustrationen zu den Austauschprozessen an der Zellmembran. Stoffe gelangen mittels Vesikel in die Zelle (Endozytose), zelleigene Stoffe werden per...
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Ausbildung gestalten: Fachkraft Küche und Koch/ Köchin
Technische und gesellschaftliche Entwicklungen haben den Arbeitsalltag und die Anforderungen an angehende Köchinnen und Köche verändert. Die...
Handreichung
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BBNE für Köch/innen und Fachkräfte Küche - Foliensammlung
Foliensammlung zur Diskussion von Zielkonflikten und wichtigen Nachhaltigkeitstemen in dem Berufsbild. Das Material liegt als PDF-Handreichung mit...
Unterrichtsbaustein
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BBNE für Köch/innen und Fachkräfte Küche - Handreichung
Handreichung zur Diskussion von Zielkonflikten und wichtigen Nachhaltigkeitstemen in dem Berufsbild. Das Material liegt als PDF-Handreichung mit...
Handreichung
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BBNE für Köch/innen und Fachkräfte Küche - Hintergrundmaterial
Wissenschaftliches Hintergrundmaterial für Lehrkräfte und Ausbildende zur Standardberufsbildposition "Umweltschutz und Nachhaltigkeit". Das HGM ist...
Unterrichtsbaustein
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Der Saucier-Posten: Einkauf von Fleisch sowie Vor- und Zubereitung von Fleischgerichten
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 7: Auf dem Saucier-Posten sind die Auszubildenden u. a. für den Einkauf von Fleisch sowie die...
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
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Förderung sprachsensiblen Unterrichts für Lehrkräfte der Berufsfachschulen für Altenpflegehilfe
Der Leitfaden dient der Fortbildungsbegleitung zur Multiplikatorenschulung für Lehrkräfte im Bildungsgang 2BFAHM (zweijährige Berufsfachschule für...
Handreichung
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Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 8: In letzter Zeit haben Gäste häufiger den Wunsch nach Gerichten aus Fisch der Region und...
Unterrichtsplanung
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Handreichung Berufsschule Fachkraft Küche - Köchin/Koch
Diese Handreichung für die duale Ausbildung der Berufe „Fachkraft Küche“ und „Koch/ Köchin“ ist eine Ergänzung des KMK-Rahmenlehrplans. Im Zentrum...
Handreichung
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Herstellen und Präsentieren von Saucen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 6: Die Auszubildenden sollen zu verschiedenen Gerichten (kalte und warme Vorspeisen, Gerichte...
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
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Herstellen und Präsentieren von Suppen und Brühen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 6: Zur Vorbereitung der Zwischenprüfung sollen die Auszubildenden im zweiten Lehrjahr im Hotel...
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
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Herstellung von Cremespeisen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 10: Die Auszubildenden bekommen die Aufgabe, saisonale Dessertkarten mit dem Schwerpunkt „...
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
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Herstellung von Lernvideos zum Thema Mousse
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 10: Die Auszubildenden bekommen die Aufgabe, ein Lernvideo zum Thema „Planung und Herstellung...
Unterrichtsplanung
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