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Unterrichtsbaustein: BBNE für Fachkräfte Küche - Impulspapier
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BBNE für Fachkräfte Küche - Impulspapier
Impulspapier mit Vorschlägen für Themen und Kompetenzen zur Standardberufsbildposition "Umweltschutz und Nachhaltigkeit". Es wird angenommen, dass die
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: BBNE für Köch/innen - Impulspapier
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BBNE für Köch/innen - Impulspapier
Impulspapier mit Vorschlägen für Themen und Kompetenzen zur Standardberufsbildposition "Umweltschutz und Nachhaltigkeit". Es wird angenommen, dass die
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: BBNE für Konditor/innen - Impulspapier
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BBNE für Konditor/innen - Impulspapier
Impulspapier mit Vorschlägen für Themen und Kompetenzen zur Standardberufsbildposition "Umweltschutz und Nachhaltigkeit". Es wird angenommen, dass die
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: BBNE für Weintechnolog/innen - Impulspapier
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BBNE für Weintechnolog/innen - Impulspapier
Impulspapier mit Vorschlägen für Themen und Kompetenzen zur Standardberufsbildposition "Umweltschutz und Nachhaltigkeit". Es wird angenommen, dass die
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: Betriebsprofil Lernfeld 11 (DOCX)
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Betriebsprofil Lernfeld 11 (DOCX)
Die Datei enthält das Betriebsprofil des „Hotel & Café Schwarz“ für das Lernfeld 11 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Das Betriebsprofil zur
Unterrichtsbaustein
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Unterrichtsbaustein: Betriebsprofil Lernfeld 11 (PDF, barrierefrei)
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Betriebsprofil Lernfeld 11 (PDF, barrierefrei)
Die Datei enthält das Betriebsprofil des „Hotel & Café Schwarz“ für das Lernfeld 11 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Das Betriebsprofil zur
Unterrichtsbaustein
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Unterrichtsbaustein: Betriebsprofil Lernfeld 12 (DOCX)
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Betriebsprofil Lernfeld 12 (DOCX)
Die Datei enthält das Betriebsprofil des Gastro-Unternehmes „Häberle & Töchter GmbH“ für das Lernfeld 12 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Das
Unterrichtsbaustein
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Unterrichtsbaustein: Betriebsprofil Lernfeld 12 (PDF, barrierefrei)
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Betriebsprofil Lernfeld 12 (PDF, barrierefrei)
Die Datei enthält das Betriebsprofil des Gastro-Unternehmes „Häberle & Töchter GmbH“ für das Lernfeld 12 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Das
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Unterrichtsbaustein: Betriebsprofil Lernfeld 13 (DOCX)
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Betriebsprofil Lernfeld 13 (DOCX)
Die Datei enthält das Betriebsprofil des Restaurants „Eiche“ für das Lernfeld 13 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Das Betriebsprofil zur Zielanalyse
Unterrichtsbaustein
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Unterrichtsbaustein: Betriebsprofil Lernfeld 13 (PDF, barrierefrei)
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Betriebsprofil Lernfeld 13 (PDF, barrierefrei)
Die Datei enthält das Betriebsprofil des Restaurants „Eiche“ für das Lernfeld 13 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Das Betriebsprofil zur Zielanalyse
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Unterrichtsbaustein: Betriebsprofil Lernfeld 14 (DOCX)
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Betriebsprofil Lernfeld 14 (DOCX)
Die Datei enthält das Betriebsprofil des gastronomischen Unternehmens „CAN Kantinen GmbH“ für das Lernfeld 14 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Das
Unterrichtsbaustein
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Unterrichtsbaustein: Betriebsprofil Lernfeld 14 (PDF, barrierefrei)
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Betriebsprofil Lernfeld 14 (PDF, barrierefrei)
Die Datei enthält das Betriebsprofil des gastronomischen Unternehmens „CAN Kantinen GmbH“ für das Lernfeld 14 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Das
Unterrichtsbaustein
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Unterrichtsplanung: Bier filtrieren und stabilisieren: Aufbau und Funktion verschiedener Filtersysteme
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Bier filtrieren und stabilisieren: Aufbau und Funktion verschiedener Filtersysteme
Die Datei enthält die exemplarische Lernsituation „Der Auszubildende erklärt den Aufbau und die Funktion verschiedener Filtersysteme“ zu Lernfeld 11
Unterrichtsplanung
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Unterrichtsplanung: Bier filtrieren und stabilisieren: Klär- und Nachfiltration
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Bier filtrieren und stabilisieren: Klär- und Nachfiltration
Die Datei enthält die exemplarische Lernsituation „Der Auszubildende führt die Klär- und Nachfiltration durch“ zu Lernfeld 11 für den Beruf Brauer (m
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Bier filtrieren und stabilisieren: Thermische Stabilisierung
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Bier filtrieren und stabilisieren: Thermische Stabilisierung
Die Datei enthält die exemplarische Lernsituation „Der Auszubildende ist in der Lage zu beschreiben, wie Biere thermisch stabilisiert werden, und kann
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Bier filtrieren und stabilisieren: Vermeidung und Verwendung von Reststoffen
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Bier filtrieren und stabilisieren: Vermeidung und Verwendung von Reststoffen
Die Datei enthält die exemplarische Lernsituation „Der Auszubildende zeigt verschiedene Möglichkeiten der Vermeidung und Verwendung von Reststoffen
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Bier filtrieren und stabilisieren: Vor- und Nachteile der Tangentialfluss-Bier-Membranfiltration
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Bier filtrieren und stabilisieren: Vor- und Nachteile der Tangentialfluss-Bier-Membranfiltration
Die Datei enthält die exemplarische Lernsituation „Der Auszubildende ist in der Lage Vorzüge- und Nachteile der kieselgur-freien Filtration zu
Unterrichtsplanung
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Unterrichtsplanung: Bier filtrieren und stabilisieren: Ziele für Filtration und Stabilisierung
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Bier filtrieren und stabilisieren: Ziele für Filtration und Stabilisierung
Die Datei enthält die exemplarische Lernsituation „Der Auszubildende erklärt die Ziele für die Filtration und die Stabilisierung“ zu Lernfeld 11 für
Unterrichtsplanung
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